SUBSTRATOS ALTERNATIVOS PARA PRODUÇÃO DE INÓCULOS DE PLEUROTUS SAJOR-CAJU

Resumo

Pleurotus é um importante cogumelo comestível de fácil manejo e adaptável a diversas condições ambientais, conhecido pelos japoneses como Hiratake e Shimeji, no Brasil, como cogumelo gigante, caetetuba, e, internacionalmente, como cogumelo ostra “Oyster mushroom” As espécies do gênero Pleurotus ocupam o segundo lugar em produção mundial, destacando-se a China como primeira produtora.