Avaliação das principais causas de condenação total de carcaças bovinas

Resumo

Existem diversas doenças transmissíveis dos animais para os seres humanos chamadas de zoonoses, que são de grande risco para a saúde pública, já que podem gerar diversos problemas a população, tais como a emergência de enfermidades que podem até mesmo levar a morte. Sendo assim, este trabalho teve como objetivo esclarecer as principais causas que levam a condenação total de carcaças bovinas em um frigorifico localizado no município de Itajubá-MG. Foram recolhidos os dados fornecidos pelo SIF local, os quais evidenciam os motivos que levaram a condenação total de carcaças bovinas, no período entre os anos de 2016 a 2019, em um frigorífico localizado no município de Itajubá-MG. Durante este período foram abatidos 411.731 bovinos, dos quais 131.791 foram abatidos em 2016, 170.923 em 2017, 99.221 em 2018 e, por fim, 9.796 em 2019. Após a análise dos dados e a elaboração de gráficos que ilustraram os resultados, efetuou-se consultas em artigos publicados em outras regiões do Brasil e do mundo, sobre os principais motivos para condenação total de carcaças bovinas que existem nestas localidades, e comparou-se as razões de condenação total das diferentes regiões em detrimento a região estudada. Com os resultados obtidos neste trabalho, pode-se concluir que as principais causas que levaram ao descarte total de carcaças no frigorífico estudado foram: abscesso, contusão, cisticercose, tuberculose e neoplasia.